Эксперты рассказали, как правильно выбрать питьевую воду в бутылках. Вода в бутылках: какой она бывает? Какая бутилированная вода самая качественная
Продажи бутилированной воды в России растут с каждым годом. Многие покупают воду в бутылках не только в жаркую погоду на улице, но и для ежедневного употребления дома. Как не ошибиться с выбором? Эксперты Росконтроля выбрали 12 популярных торговых марок питьевой и минеральной воды по цене от 20 до 150 рублей.
На первом же этапе экспертов Росконтроля ждали неприятные сюрпризы. Важнейший показатель безопасности питьевой воды - содержание микроорганизмов. В некоторых образцах их допустимое количество превышено в 70 раЗ! Это значит, что в партиях запросто могут оказаться дизентерийные палочки, сальмонеллы и другие опасные микроорганизмы и вирусы. За несоответствие требованиям безопасности данные марки воды включены в «черный список» Росконтроля.
В некоторых марках значительно превышено допустимое количество нитратов и нитритов, в том числе и довольно дорогих марках. Скорее всего, воду брали недалеко от промышленных предприятий, очистных сооружений, колхозов или ферм. Причем вода явно залегала на поверхности или на небольшой глубине.
Эксперты обнаружили в якобы чистой воде еще кучу ненужного хлама: ионов аммония, перманганатную окисляемость. Превышение норм по этим показателям говорит, что в воду мог попасть бензин, керосин, фенолы, пестициды и другие вредные вещества.
А вот заявленных полезных микро- и макроэлементов, наоборот, не досчитались. В некоторых образцах почти не оказалось кальция и магния. При постоянном употреблении такой воды возникнет дефицит соответствующих веществ в организме. Что в свою очередь приведет к различным нарушениям здоровья. А это, судя по тестам, вполне вероятно, ведь продажи бутилированной воды в России растут с каждым годом. Многие покупают ее не только в жаркую погоду на улице, но и для ежедневного употребления дома.
Для экспертизы была закуплена вода в бутылках «Шишкин лес», Bonaqua, «Святой источник», Evian, «Липецкий бювет», Cristaline, Vittel, «Просто азбука», Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, «Д (Дикси)».
Ниже представлена таблица итогов тестирования и рейтинг образцов по безопасности, натуральности, полезности и вкусовым качествам.
Итоги тестирования:
1. Вода "Д" (Дикси) питьевая негазированная
Вода, которая изготавливается в Нижегородской области по заказу торговой сети "Дикси", признана экспертами самой полезной. У нее идеальный состав по содержанию микро- и макроэлементов.
От 12 pуб. за 1 л
2. Vittel минеральная негазированная
Vittel минеральная негазированная
Минеральная вода Vittel производства Франции по итогам экспертизы признана натуральной и безопасной. К ее недостаткам можно отнести низкое содержание фтора.
От 63 pуб. за 1 л
3. Evian минеральная негазированная
Вода Evian соответствует всем требованиям безопасности - микробов, нитратов и других вредных составляющих в ней не обнаружено. А вот полезных элементов - кальция и магния - больше, чем в других проверенных образцах.
От 84 pуб. за 1 л
4. "Липецкий Бювет" питьевая негазированная
Эта вода оказалась самой вкусной среди проверенных образцов. А вот по итогам лабораторных испытаний «Липецкий бювет» далеко не лидер: по показателю общей минерализации и содержанию фтора вода недотягивает до нормы физиологической полноценности.
От 16 pуб. за 1 л
5. Aqua Minerale питьевая негазированная
От 32 pуб. за 1 л
6. Nestle Pure Life питьевая негазированная
На этикетке воды Nestle указано, что это вода глубокой очистки. Действительно, от вредных веществ ее очистили хорошо, но, к сожалению, при очистке и полезных элементов в ней стало гораздо меньше.
От 25 pуб. за 1 л
7. "Просто Азбука" питьевая негазированная
Красивые слова на этикетке этой воды - «чистейшая вода», «идеально подходит для приготовления пищи», «не образует накипи» - оказались правдой лишь частично. Накипи от этой воды действительно будет немного: в ней слишком мало кальция и магния, а вот чистейшей ее точно не назовешь: количество микробов в этой воде превышает нормы в 70 раз.
От 14 pуб. за 1 л - Чёрный список
8. "Шишкин лес" питьевая негазированная
Образец включен в «черный список» за обман потребителей. Вода «Шишкин лес» не соответствует первой категории, указанной на этикетке, по содержанию макроэлементов. При эпизодическом употреблении она безопасна, но если пить ее каждый день, она может нанести вред здоровью.
От 17 pуб. за 1 л - Чёрный список
9. Bonaqua питьевая негазированная
Питьевая вода под брендом Bonaqua не соответствует требованиям безопасности: экспертиза показала, что источник водоснабжения, из которого ее получают, мог быть загрязнен сточными водами
От 23 pуб. за 1 л - Чёрный список
10. Cristaline питьевая негазированная
В образце выявлены многочисленные нарушения требований, предъявляемых к воде высшей категории. В 40 раз превышен комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов).
От 40 pуб. за 1 л - Чёрный список
11. Aparan питьевая негазированная
Армянская вода Aparan небезопасна: количество микроорганизмов в ней в 3,5 раза превышает норму, а нитратов - в 2 раза больше, чем допускается для воды высшей категории.
От 49 pуб. за 1 л. Чёрный список
12. "Святой Источник" питьевая негазированная
Эта вода небезопасна для здоровья: в ней превышен показатель органического загрязнения. Также на этикетке указаны недостоверные данные о составе микро- и макроэлементов.
От 18 руб. за 1 л. - Чёрный список.
Безопасность
На первом же этапе исследований экспертов ждали неприятные сюрпризы. Важнейший показатель безопасности питьевой воды - содержание в ней микроорганизмов. В воде «Просто азбука», которая изготавливается в Ставропольском крае по заказу торговой сети «Азбука вкуса», количество микробов в 70 раз превышает допустимый норматив.
Также по этому показателю признана небезопасной вода Aparan (производства Армении), в ней микроорганизмов в 3,5 раза больше нормы.
Такой уровень микробной обсемененности говорит об общем неблагополучии источника водоснабжения. А это означает, что в очередной партии воды "Просто Азбука" или Aparan запросто могут оказаться дизентерийные палочки, сальмонеллы и другие опасные микроорганизмы и вирусы. За несоответствие требованиям безопасности вышеназванные марки воды включены в «черный список» Росконтроля
В воде Aparan помимо бактерий обнаружены нитраты - их в два раза больше нормы. Комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов) в 40 раз превышен в дорогой французской воде Cristaline.
Нитриты попадают в источник воды из сточных вод и являются показателем так называемого «органического загрязнения». Скорее всего, воду брали в местах, расположенных рядом с промышленными предприятиями, очистными коммунальными сооружениями, колхозами или фермами, причем вода явно залегала на поверхности или на небольшой глубине (специалисты используют термин «горизонты, недостаточно защищенные от проникновения воды из поверхностных стоков»).
Эксперты определили еще несколько показателей загрязнения воды - содержание ионов аммония и перманганатную окисляемость. Превышение норм по этим показателям говорит о том, что в воду мог попасть бензин, керосин, фенолы, пестициды и другие вредные вещества. По результатам испытаний требованиям безопасности не соответствуют марки Bonaqua и «Святой источник», а вода Cristaline, хотя и безопасна, но не соответствует повышенным требованиям, заявленным изготовителем, который промаркировал ее как воду высшей категории.
Как такое могло произойти? Почему даже вода, на которой написано «артезианская», и указаны номера скважин, оказывается загрязненной? Разве производители не должны ее очищать?
Руфина Михайлова, д.м.н., заведующая лабораторией гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоемов, Научно-исследовательский институт экологии человека и гигиены окружающей среды имени А.Н. Сысина:
«Любая вода перед расфасовкой проходит стадию подготовки. Технологий очищения воды множество – в зависимости от исходного качества воды. Единственное требование - для обеззараживания воды, предназначенной для бутилирования, не должен применяться хлор. Если вода изначально приближена к идеальной, и превышены показатели лишь по нескольким элементам, используются простые фильтры.
Наиболее распространена технология «обратный осмос». Она позволяет получать стерильную, идеально чистую воду – специальные мембранные фильтры задерживают все примеси, гарантируя стабильное качество очищенной воды. Но здесь возникает и обратный эффект - к сожалению, при слишком тщательной очистке вода лишается не только вредных, но и полезных веществ. По своим свойствам такая вода приближается к дистиллированной».
Все образцы воды были также проверены на содержание токсичных элементов - ртути, свинца, мышьяка, алюминия и других: ни в одной воде нет превышения по содержанию этих веществ.
Качество
Ценность питьевой воды определяют микро- и макроэлементы, всего около 50 веществ. Для человека существует определенная физиологическая норма по количеству и составу растворенных в воде минеральных солей. Практически на всех этикетках бутилированной воды указан общий уровень минерализации. С точки зрения ежедневного потребления воды, оптимальным можно считать уровень 200–500 мг/л. С питьевой водой человек может получить до 20% суточной дозы кальция, до 25% магния, до 50-80% фтора, до 50% йода.
Экспертиза показала - кальция и магния почти нет в воде «Шишкин лес» и «Аква минерале», недостаток фтора - в воде Bonaqua, «Святой источник», «Липецкий бювет» и даже в дорогой воде Evian и Vittel. При постоянном употреблении такой воды возникнет дефицит соответствующих веществ в организме. Напомним, недостаток фтора вызывает кариес, кальция - остеопороз и сниженную плотность костной ткани (и, как следствие, склонность к переломам, а у детей - нарушение формирования скелета), магния - проблемы с сердцем и нервной системой.
В воде «Шишкин лес» превышено содержание бикарбонатов, по этому показателю вода не соответствует первой категории, заявленной на этикетке.
По данным врачей, употребление воды с высоким содержанием бикарбонатов не рекомендуется людям, страдающим хроническими заболеваними почек, в т.ч. с образованием камней, а также людям с пониженной секрецией желудочного сока.
Безопасной по итогам наших испытаний признана вода Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, «Д» (Дикси) и «Липецкий бювет». Оптимальный состав (по содержанию минералов и микроэлементов) - у питьевой воды «Д» (Дикси). Она же, кстати, самая дешевая из протестированных образцов.
Самой вкусной участникам дегустации показалась вода «Липецкий бювет» (в которой не хватает полезных элементов) и французская вода Evian и Vittel (в которой кальций и магний содержатся в достаточном количестве, а фтора нет совсем)
Известно что, для правильного обмена веществ и нормального функционирования организма взрослый человек должен выпивать за день от 2 до 3 литров воды. Информация о качестве водопроводной воды напрочь отбивает желание соответствовать этой рекомендации, поэтому все больше россиян отдают предпочтение воде в бутылях.
19 литров здоровья
Сделать правильный выбор среди компаний, предлагающих воду в бутылях, не так просто. Производители жестко конкурируют между собой, поэтому часто идут на маркетинговые уловки. Под красивой этикеткой зачастую скрывается обычная водопроводная вода, прошедшая процесс глубокой очистки. Если информация о происхождении воды отсутствует, то скорее всего, вода не является природной, а необходимое содержание микроэлементов и минералов достигается технологиями с применением различных физико-химических методов.
На рынке Санкт-Петербурга работают десятки компаний, занимающихся производством и реализацией воды в бутылях. Цены варьируются в очень широком диапазоне – от 150 руб./бутыль (вода питьевая «Сосновская царица») до 610 руб./бутыль (вода «Ключевая премиум», Полюстрово). При этом надо понимать, что дешевая вода, как правило, это очищенная водопроводная. А например, артезианская физиологически полноценная питьевая вода «Аквалайн Природная Премиум» в высококачественной поликарбонатной таре стоит всего 250 руб./бутыль. Для объективного рейтинга воды в СПб в бутылях необходимы достоверные данные по результатам независимых экспертиз, которые проводятся либо по заявлению производителя, либо по жалобам потребителей, поэтому по большинству торговых марок такая информация просто отсутствует. Однако на тематических форумах и сайтах отзывов можно найти немало полезной информации, на основании которой сформировать потребительский рейтинг воды в бутылях 19 литров.
Учитывая соотношение цен, сервис, информативность этикетки и количество отзывов, ТОП-5 рейтинга питьевой воды в Санкт-Петербурге выглядит следующим образом*:
- Артезианская вода Аквалайн
- Вода минеральная Архыз
- Вода питьевая глубокой очистки Нестле
- Артезианская вода Родниковый Край
- Вода Росинка Полюстрово
На качество воды в бутылях 19 литров значительное влияние оказывает процесс подготовки и мойки тары. Какой бы чистой ни была вода из артезианской скважины, некачественная обработка возвратной тары может стать причиной серьезного микробиологического загрязнения. И ключевым фактором в этом вопросе является сама тара, точнее материал из которого она изготовлена. Наиболее распространена в силу своей дешевизны ПЭТ-тара (если тара темно-синего цвета, то это точно ПЭТ). Но наилучшим вариантом является тара из поликарбоната (искусственного заменителя стекла). Тара из поликарбоната в разы дороже ПЭТ, но она является абсолютно безопасной и способна выдерживать самую тщательную санитарную обработку, в отличие от ПЭТ-тары, которая теряет свои потребительские свойства уже после нескольких оборотов.
Систематическое длительное употребление питьевой воды, состав которой существенно отличается от рекомендуемого, увеличивает риск возникновения и прогрессирования некоторых заболеваний. Наиболее полезна с оптимальными показателями общей минерализации, жесткости и содержания микроэлементов, обеспечивающей стабильность водно-солевого баланса в организме и нормальное функционирование органов и систем.
* Важно: информация актуальна на момент публикации и может быть изменена после получения новых данных.
Понравилось это:
Сырую водопроводную воду пить просто опасно, слишком много содержится в ней вредных для организма примесей и химических соединений. Конечно, очистные сооружения помогают избавиться от ряда вредных загрязнений, но такая весьма грубая, и качество водопроводной воды оставляет желать лучшего.
Если нет выбора, можно использовать водопроводную воду для и приготовления пищи, но для этого ее надо, по меньшей мере, прокипятить, а еще лучше подвергнуть дополнительной очистке: смягчить щелочью и удалить тяжелые металлы с помощью фильтра.
Искусственная минерализованная вода
Считать ее аналогом минеральной нельзя. Это та же водопроводная вода, искусственно насыщенная минералами. Но это не одно и то же, что процесс естественной, природной минерализации, повторить который невозможно ни в одной лаборатории. Природная структура такой воды нарушена в результате обработки. Это вода искусственная, поэтому пользы от нее будет немного. Более того, регулярное употребление воды, лишенной природных примесей, искусственно умягченной приводит к нарушению обмена веществ, заболевания костной и сердечно-сосудистой систем, организм быстрее стареет и изнашивается.
Вода, искусственно насыщенная кислородом, может быть опасна для здоровья, если в исходной воде присутствуют ионы брома. Соединяясь с кислородом, они образуют бромиды - вещества, ядовитые даже в ничтожно малых количествах.
Вода из природных источников
Это оптимальная и самая питьевая вода для человеческого организма. Однако источник, из которого берется вода, должен соответствовать определенным критериям:
Это обязательно должен быть подземный источник, расположенный в районе со здоровой экологией. Вода впитывает загрязнения из окружающей среды, поэтому пользы от воды, взятой из источника в промышленной зоне, не будет
Скважина или источник должны находиться в непосредственной близости от места бутилирования воды. Доказано, что природной воды быстро теряются при транспортировке даже на небольшие расстояния. Некоторые учетные даже считают, всего для человека вода, источник которой находится в его родной местности.
Если производится очистка природной воды, она не должна нарушать ее естественную структуру, быть максимально бережной и щадящей.
Природная минеральная вода - это вода, естественным образом насыщенная солями и минералами. Но не любая природная минеральная вода полезна и даже пригодна для питья. Например, если она перенасыщена железом, ее употребление может привести к разрушению печени, стать фактором, предрасполагающим к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Только сбалансированный состав элементов, ее насыщающих, делает минеральную воду действительно целебной.
В зависимости от доминирующего иона, различают три основных группы минеральных вод: хлоридные, сульфатные и гидрокарбонатные. По типу преобладающего катиона, различают также натриевую, кальциевую и магниевую воду.В большинстве минеральных вод в гомеопатических дозах содержатся такие элементы, как железо, молибден, кобальт, медь, бром, марганец, цинк, бор. Наличие этих составляющих делает воду целебной: она способствует регуляции работы организма и его оздоровлению.
Мэр Москвы заверяет, что можно пить воду прямо из-под крана, а горожане устанавливают фильтры и покупают питьевую воду - Александра Шевелева разбирается, как не утонуть в ассортименте питьевой воды.
- Саша Шевелева 19 ноября 2013
- 169957
- 92
Год назад в Москве начали вводить новую систему очистки водопроводной воды - теперь используют не вредный хлор, как это было на протяжении последних ста лет, а щадящий гипохлорит натрия. В Петербурге ещё в 2009 году отказались от использования жидкого хлора для дезинфекции, а всю питьевую воду обрабатывают в том числе ультрафиолетом. На Рублёвской, Западной и Юго-Западной станциях в столице воду также очищают методом озонирования и мембранной фильтрации. В ходе своей предвыборной кампании этим летом Сергей Собянин настаивал, что вода из-под крана в Москве теперь не хуже, чем в Лондоне и Париже, и даже выпил немножко водопроводной воды на камеру.
Сам этот жест - открываешь кран на кухне, подставляешь стакан и выпиваешь, как это делают твои европейские друзья, - вызывает у россиянина одновременно оторопь перед безрассудством и зависть к беспечности. Мы пока так не можем. Хотя представители «Мосводоканала» в своих пресс-релизах клянутся , что их дети пьют сырую водопроводную воду.
Алёна Кондратьева , президент Союза производителей бутилированных вод, им не верит: «Каждый думающий человек понимает, что трубы, которые сделали 40−50 лет назад, не могут не испортить воду. На водоканале можно сделать какую угодно воду, но, когда она пройдёт через трубы, которые на просвет составляют 25−30 % от первоначального диаметра, вы не захотите её пить». Действительно, средний возраст стальных трубопроводов в Москве - 24 года, чугунных - 41 год. По расчётам агентства «РИА Рейтинг», уровень износа коммунальной инфраструктуры города - 28 %. Чтобы воду можно было пить без опаски, на всём протяжении от водоочистной станции до крана на кухне должны стоять новые трубы. Немногие москвичи могут этим похвастаться.
Кулер и фильтр
Выхода два - ставить фильтр или заказывать доставку питьевой воды на дом. У фильтра есть свои недостатки: если им не пользоваться долгое время, например уехать в отпуск, то в нём скапливаются микроорганизмы, которые затем попадают в воду. Стоит двухступенчатый фильтр «под мойку» - от одной тысячи рублей. Поэтому рынок бутилированной и кулерной питьевой воды в России будет продолжать расти : например, в 2012 году объем отечественного рынка минеральной и питьевой воды увеличился на 14%.
Питьевую воду в Москву везут со всей страны - из Подмосковья, с Кавказа, Поволжья, Урала, Байкала, из Архангельской области. 35 % питьевой воды в России производят на своих заводах международные гиганты - PepsiCo («Аква Минерале») и Coca Cola (BonAqua), у них примерно равные доли рынка.
Питьевую воду в бутылях от пяти литров для дома москвичи чаще всего покупают в крупных розничных сетях. Рынок кулерной воды (в бутылях от 19 литров, которую привозят к вам в офис), по данным Союза производителей бутилированных вод, составляет 12−13 % рынка питьевой воды в Москве.
Самая популярная вода
в бутылках
(по данным маркетингового
агентства Nielsen)
«Боржоми»
«Шишкин лес»
Самая популярная вода
для кулеров
(по данным Союза производителей бутилизированных вод)
«Королевская вода»
«Старо-Мытищинская»
Nestle WaterCoolers Service
«Аквалайн»
В Москве кулерную воду заказывают прежде всего в офисы (70 % доставок), в то время как в российских регионах кулеры стоят у многих дома (50 % в офис и 50 % домой), поскольку качество водоочистки там ниже. Заказать воду на дом можно лишь оптом: у «Королевской воды», например, это три бутылки по 18,9 литра, а у Nestle нижний порог - четыре бутылки по 19 литров. Вместе со специальной помпой такой заказ будет стоить порядка 1800 рублей.
Но если поставщик воды не дезинфицирует кулер, то от такой воды будет больше вреда, чем пользы: «Если кулер не чистят раз в полгода, там образуется плёнка из микробов, которые вы и пьёте, - рассказывает Алёна Кондратьева. - Если компания не промывает кулер, меняйте поставщика. На каждом европейском кулере, например, висит специальная бумажка, где отмечается, когда должна быть следующая чистка». В России, кстати, сами кулеры довольно специфические: в отличие от США, например, московские кулеры работают на обогрев воды, потому что все пьют чай, тогда как в Америке они работают только на понижение температуры, поэтому так и называются.
Происхождение
Дмитрий Петров , директор Союза производителей безалкогольных напитков, делится своими впечатлениями: «Я хожу в магазины, слушаю, что люди говорят, стоя у полок с водой. Большинство покупателей никакой разницы не видят, считают, что всю эту воду разливают из-под крана».
Действительно, разобраться, чем одна вода отличается от другой, непросто. С минеральной солёной водой всё понятно. С советских времён к ней есть строгие требования: её разливают из подземных защищённых от влияния человека источников, её почти нельзя обрабатывать. Всю остальную воду могут получать из разных источников: поверхностных (рек, озёр), муниципальных (водопровода), подземных (артезианской скважины). Время от времени в блогах публикуют фотографии этикеток воды BonAqua, где честно написано, что это «кондиционированная вода централизованного источника водоснабжения».
Всего у Coca Cola в России десять заводов в больших городах, на которых производится BonAqua. Каждый завод обслуживает свою территорию, чтобы сократить расходы на логистику: источники воды тоже разные. Московский завод Coca Cola действительно берёт воду из Мосводоканала. «Мы не просто получаем воду и разливаем её по бутылкам, - объясняет Владимир Кравцов , пресс-секретарь Coca Cola. - Мы чистим исходную воду (природную или неприродную) до определённых параметров, а потом добавляем комплекс солей и минералов, чтобы она имела вкус и соответствовала всем стандартам качества безопасности». По его словам, одна такая очистительная установка, которая занимает на заводе огромный зал, стоит около 10 миллионов долларов.
Обработка
На упаковках воды «Шишкин лес» написано, что она получена из артезианской скважины. Но Дмитрий Петров, директор Союза производителей безалкогольных напитков, расстраивает: «Это вода тоже обработанная. Там от исходного состава мало что остаётся». По вкусу же вода различается из-за того, что разные производители добавляют в неё разный состав солей.
По данным Союза производителей бутилированной воды России, в нашей стране только 5−7 % скважин, вода из которых может употребляться без предварительной очистки. «Я бы не рекомендовала слепо доверять этикеткам, - продолжает расстраивать Алёна Кондратьева. - То, что ты добываешь воду из хорошей скважины, ещё не гарантирует её качества. 90 % качества воды зависит от того, как работают люди на её производстве: на заводе всё должно промываться, бутылки должны озонироваться, рабочие - ходить в халатах. А у нас отсутствует такое понятие, как контроль качества производства, он только на совести самого производителя».
И добавляет: «Если вы собираетесь заключить договор на поставку воды, поинтересуйтесь, можете ли вы приехать на завод-производитель на экскурсию. Если им нечего скрывать, вас спокойно пустят. Когда я путешествую по России, я не покупаю местную воду, я беру воду проверенной марки».
Казалось бы, что проще - пришел в магазин, купил пару первых попавшихся бутылок воды - и пей на здоровье! Но на самом деле все немного сложнее. Даже самая красивая этикетка и высокая цена не гарантируют качества воды. Мы попытались разобраться во всех нюансах этого вопроса и теперь точно знаем, что будем пить этим летом.
Минеральная или питьевая?
Значительную часть бутилированной питьевой воды производят из обычной водопроводной. От той, что течет у вас в квартире, она отличается только тем, что проходит дополнительную обработку. В частности, из нее полностью удаляют все соли, а потом обогащают полезными минералами. Делать это позволяют санитарные правила. По словам наших экспертов, качество питьевой воды на российских прилавках в целом удовлетворительное. Если вы не знаете, какую выбрать, они рекомендуют покупать те марки, которые, что называется, на слуху. У известных брендов, как правило, на производстве действует строгая система контроля качества.
Минеральная вода, в отличие от питьевой, разливается по бутылкам прямо из скважины. Ее сильно не очищают и не меняют химический состав. Разрешены только аэрация, фильтрация, дегазация, газирование, а также обработка некоторыми консервантами. Считается, что такая вода наиболее богата полезными веществами. Но по этой же причине она не может отвечать жестким нормативам безопасности для обычной - питьевой - воды. Для ежедневного потребления подходят только столовые минеральные воды, а не лечебно-минеральные.
Не надо думать, что лучшая вода обязательно привезена издалека. Те, которые добывают, скажем, в Московской области, тоже хороши по составу
Как читать этикетку?
Срок годности. Вода тоже может портиться. В стеклянных бутылках она хранится до 2 лет, в пластиковых - 18 месяцев. Посмотрите на дату розлива и посчитайте.
Химико-физический анализ. Сколько и каких элементов содержится в воде? На этикетке обязательно должна быть таблица с цифрами.
Минеральная или питьевая? На этикетке природной подземной воды всегда указан номер скважины, откуда она взята. Если в бутылку налита вода из центральной системы водоснабжения, это также фиксируется в маркировке в явном или завуалированном виде. Например, так: «вода из системы ЦВС города Х».
Тара. Самой безопасной считается стеклянная. Однако она слишком тяжелая, чтобы носить ее с собой. Что же касается остальных материалов, то важно, чтобы бутылка не была сделана из поливинилхлорида (маркируется как «ПВХ»). Он крайне токсичен.
Тест Росконтроля: бутилированная вода
«Сенежская»(минеральная столовая вода), «Бобимэкс»
Вкусная, физиологически полноценная по макро- и микроэлементному составу. В этой воде достаточно и кальция, и фтора, и магния. Подходит для постоянного питья. Небольшое превышение по содержанию лития, но в минеральной воде, в отличие от питьевой, это допустимо. Уверенное 1-е место. Но это не единственный победитель.
«Архыз»(минеральная вода), «Архыз»
Еще один лидер наших испытаний. Эта вода не содержит загрязнений или тяжелых металлов, да и все возможные показатели безопасности у нее в норме. Вкус у конкурсанта тоже приятный, «прозрачный». Единственное, за что можно придраться к «Архызу», - в этой воде мало фтора. Тем не менее, тоже 1-е место.
Nestle Pure Life (питьевая вода), Nestle
Абсолютно безопасная и при этом вкусная вода. Показатели органического загрязнения низкие, тяжелых металлов не обнаруженно. Даже цвета у нее, как и положено воде, нет (у других конкурсантов, кстати, есть)! Из серьезных недостатков можно выделить, пожалуй, только отсутствие фтора. Поэтому почетное 2-е место.
BonAqua (питьевая вода), «Кока-Кола HBC»
В этой воде превышено содержание аммоний-катионов. Это означает, что в воду попали органические загрязнения. Вероятно, BonAqua была недостаточно хорошо очищена на производстве, и в результате конкурсант не соответствует требованиям безопасности. Второй важный минус - отсутствие фтора. 3-е место.
«Шишкин лес»(питьевая вода), ООО «Шишкин лес»
Общее микробное число в воде замеряют при температурах 22°C и 37°C. Так вот, при 22°C в «Шишкином лесе» эксперты обнаружили микробов - в 25 раз больше положенного! Состав тоже оставляет желать лучшего. Нет претензий только к количеству фтора. 4-е место.
Baikal (питьевая вода), ВАIKALSEA company
В этой воде при нагревании до 37°C количество микробов в 140 раз превышает предельно допустимые нормы! Очень серьезное нарушение. Что касается состава, то он тоже, мягко говоря, не очень. В этой воде содержится мало кальция, магния и фтора. 5-е место.
Сколько воды нужно выпивать в день?
Взрослому человеку нужно 30 мл воды на каждый килограмм веса, а людям старше 50 лет - 30–35 мл - это подтверждено медицинскими исследованиями.
Наше тело всю жизнь работает по принципу бассейна из детской задачки: по одним трубам в него втекает вода, по другим вытекает. Основная часть жидкости выводится, конечно, через почки - около 1,5
л в сутки.
С потом уходит 300–600
мл. Почти 400
мл мы выдыхаем через легкие. Две предыдущие графы расхода существенно возрастают в жару, а также при физической нагрузке. Наконец, 200
мл уходят через кишечник.
Получается, в день только на замену нам надо потреблять не менее 2,5 л!
Высчитывая свой минимум, учитывайте, что воду мы не только пьем. Она содержится в большинстве продуктов (см. главку «Твердая форма»). Из пищи мы получаем примерно 0,7 мл.–1 л. Еще 300–400 мл образуется в организме.
Например, когда мы худеем, из жира выделяется углекислый газ и превращается воду: из 100 г жира получается 107 г воды (больше благодаря присоединившемуся во время реакции кислороду).
Если сложить все эти цифры, получится, что для поддержания равновесия в организме нам нужно выпивать не меньше 1 л в день, а если вы не едите супы - то от 1,5 л.
! Самая дорогая в мире вода Fillico Beverly Hills производится в Японии и стоит 100 долларов за бутылку, украшенную стразами Сваровски. Собирают ее из природного источника Кобе.
Когда количество воды нужно увеличить
В некоторых случаях пить надо интенсивнее, чем мы привыкли.
В дни занятий спортом, при посещении сауны, в жаркую погоду - на 30–100% больше обычного.
Кормящим мамам - на 50–200%.
Если вы курите и пьете крепкий алкоголь - на 50–70%.
Во время ОРВИ или другой инфекции - на 30–50%.
После секса - на пару стаканов воды.
Во время диеты. Чем меньше вы едите, тем больше надо пить, ведь организм получает недостаточно воды из продуктов.
Женщинам нужно выпивать больше воды на 1 кг веса, чем мужчинам
Вода в пищевых продуктах
Количество воды, содержащейся в продуктах.
Овощи и фрукты 80–95%
Молоко 88%
Творог 65–78%
Яйца 74%
Сырая рыба 75–80%
Сырое мясо 60–70%
Каши 60–70%
Сыр 40–50%
Хлеб 40–45%
Минеральные воды: какой комплекс выбрать?
■ Железистая
содержит более 1 мг железа на литр.
Рекомендуется людям, страдающим железодефицитной анемией.
Противопоказана тем, у кого проблемы с желудком.
- Инструкция по эксплуатации велосипеда Инструкция по эксплуатации велосипеда silverback
- Термостатический клапан: виды и способы установки
- Бамбук комнатный: фото, уход в домашних условиях Выделяют трудности при выращивании этого растения
- Подчеркивающий индивидуальность самшит (буксус): размножение, посадка, уход в домашних условиях и фото